{"id":17067,"date":"2022-06-04T03:57:08","date_gmt":"2022-06-04T01:57:08","guid":{"rendered":"http:\/\/vinness.it\/?p=17067"},"modified":"2026-02-25T20:17:55","modified_gmt":"2026-02-25T19:17:55","slug":"bistecca-t-bon-di-scottona-carne-tenera-e-pregiata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinness.it\/de\/bistecca-t-bon-di-scottona-carne-tenera-e-pregiata\/","title":{"rendered":"T-Bon Steak von Scottona, zartes und feines Fleisch."},"content":{"rendered":"
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t

Bistecca T-Bon di Scottona, una carne tenera e pregiata dall\u2019irresistibile scioglievolezza che delizia il palato.<\/strong><\/h3>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t

Le piccole infiltrazioni di grasso \u2013 dette marezzature \u2013 nella carne, che si sciolgono in cottura, sono in realt\u00e0 ci\u00f2 che rende questo tipo di carne particolarmente tenera e deliziosa. Nel dettaglio, andremo a spiegarvi la storia che ruota attorno alla terminologia \u201cScottona\u201d e a quale tipo di animale facciamo riferimento.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t

T-Bon Steak von Scottona<\/a><\/strong>, l\u2019incontro gustoso di una carne tenera e pregiata che si scioglie in bocca. La carne di Scottona \u00e8 ritenuta particolarmente pregiata per le sue caratteristiche organolettiche (in parole semplici: \u00e8 molto buona), morbidezza e sapidit\u00e0 in primis.\u00a0<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\"T-Bon\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t

Bistecca T-Bon di Scottona, storia e origine di un\u2019insolita terminologia.<\/strong><\/h3>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t

Come dicevamo prima, la T-Bon Steak von Scottona<\/a><\/strong> \u00e8, senza dubbio, una carne molto pregiata servita dal Vinness<\/a><\/strong>, il local food d\u2019eccellenza.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t

A comprova di quanto vi stiamo dicendo, non solo vi \u00e8 l\u2019origine di questa carne (\u00e8 errato parlare di taglio di carne), ma anche la storia che ruota attorno alla denominazione \u201cScottona\u201d. In breve, l\u2019ipotesi pi\u00f9 plausibile fa riferimento alla contrariet\u00e0 del contadino nel dover vendere una giovane femmina prima di aver figliato. In un certo senso, questa condizione faceva sentire l\u2019uomo \u201cscottato\u201d della vendita e, per tale motivo, secondo le ideologie di talune persone, si \u00e8 giunti a soprannominare l\u2019animale \u201cScottona\u201d.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t

Per quanto concerne l\u2019origine della carne, com\u2019\u00e8 ormai noto, non si parla di un vero e proprio taglio di carne. Nello specifico, si tratta della femmina del bovino di et\u00e0 compresa tra i 18 e i 24 mesi (a volte arriva anche a 3 anni) che non \u00e8 mai stata gravida. Inoltre, la giovane \u00e8 anche conosciuta come \u201cmanza\u201d o \u201cgiovenca\u201d, ma la Scottona \u00e8 proprio quella destinata alla macellazione.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t

Ingredienti e frollatura della Scottona per un piatto tutto da gustare.<\/strong><\/h3>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t

La T-Bon Steak von Scottona<\/a><\/strong> \u00e8 una delle molteplici prelibatezze che il Vinness<\/a><\/strong> propone e offre ai suoi clienti. Come sempre, il tocco magico e la rivisitazione dello chef del local food aggiunge un\u2019impronta riconoscibile per un risultato irresistibile. Gusto e dolcezza si fondono all\u2019unisono, accentuando la dolce tenerezza di una tipologia di carne pregiata e saporita. Con una frollatura di ben 45 giorni, l\u2019essenza di gusto ha origine grazie all\u2019aggiunta del sale dell\u2019Himalaya, l\u2019olio EVO e gli aromi.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t

Materie prime di alta qualit\u00e0 e fresche per garantire prodotti e offerte culinarie impeccabili, irresistibili e uniche. E, infine, le piccole infiltrazioni di grasso si coadiuvano, come un abbraccio gustoso, agli aromi per far esaltare l\u2019eccellenza gastronomica in un viaggio interminabile delle papille gustative.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t
E, infine, le piccole infiltrazioni di grasso si coadiuvano, come un abbraccio gustoso, agli aromi per far esaltare l\u2019eccellenza gastronomica in un viaggio interminabile delle papille gustative.<\/blockquote>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tSEHEN SIE SICH DAS GRILL-MEN\u00dc AN\t\t\t\t<\/span>\n\n\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bistecca T-Bon di Scottona, una carne tenera e pregiata dall\u2019irresistibile scioglievolezza che delizia il palato. Le piccole infiltrazioni di grasso<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"","_relevanssi_noindex_reason":"","footnotes":""},"categories":[294,298],"tags":[],"class_list":["post-17067","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-braceria","category-bistecche"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinness.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17067","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinness.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinness.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinness.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinness.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17067"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.vinness.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17067\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinness.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17067"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinness.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17067"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinness.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17067"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}