{"id":30661,"date":"2024-02-14T10:15:11","date_gmt":"2024-02-14T09:15:11","guid":{"rendered":"http:\/\/vinness.it\/?post_type=product&p=30661"},"modified":"2026-04-25T23:31:37","modified_gmt":"2026-04-25T21:31:37","slug":"sauvignon-doc-2022-elena-walch","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.vinness.it\/de\/catalogo\/vineria\/vini-vineria\/bianco\/sauvignon-doc-2022-elena-walch\/","title":{"rendered":"S\u00fcdtiroler Sauvignon DOC 2022 \u2013 Elena Walch"},"content":{"rendered":"
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Alto Adige Sauvignon DOC\n
\nElena Walch<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Il bianco alto-atesino Sauvignon \u201cCastel Ringberg\u201d \u00e8 una delle chicche realizzate da Elena Walch a Termeno. Si tratta di un vero e proprio cru che mantiene, annata dopo annata, un elevato standard qualitativo, dove la complessit\u00e0 fruttata al naso si unisce a un\u2019affascinante mineralit\u00e0 al palato, dando origine a un\u2019esperienza degustativa armonica e coerente, in cui il liquido scorre con puntualit\u00e0. Ed \u00e8 proprio questo il bello di quest\u2019etichetta, l\u2019abitudine a sorseggiarla dopo poco come se si trattasse di un vino che beviamo da diverso tempo.<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Questo \u201cCastel Ringberg\u201d di Elena Walch \u00e8 un Sauvignon in purezza che nasce da quelle uve coltivate all\u2019interno della vigna che dona il nome stesso all\u2019etichetta. Ci troviamo a un\u2019altezza sul livello del mare compresa fra i 330 e i 440 metri, esposti verso sud-est, all\u2019interno di un terroir caratterizzato da roccia dolomitica, calcare e pietrisco. Gli acini vengono pressati sofficemente e il mosto effettua una decantazione statica. La successiva fermentazione alcolica avviene sia in contenitori d\u2019acciaio a temperatura controllata sia in barrique \u2013 per il 15% della massa totale \u2013. L\u2019affinamento prosegue su questa scelta \u2013 acciaio e barrique, sempre con le medesime proporzioni \u2013 e si svolge sui lieviti per 5 mesi.<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Il Sauvignon \u201cCastel Ringberg\u201d realizzato dalla cantina Elena Walch si annuncia alla vista con un colore brillante incentrato sulla tonalit\u00e0 del giallo paglierino, arricchito da lievi note pi\u00f9 verdoline nell\u2019unghia. Il naso \u00e8 ampio e stratificato, ricco di sentori erbacei e fiori bianchi, da cui emergono, sul finale, anche tocchi pi\u00f9 agrumati. In bocca \u00e8 di buon corpo, ampio e fasciante, con un sorso caloroso e fresco al contempo, che viene esaltato da una bella mineralit\u00e0. Una bottiglia pace di raccogliere consenso unanime, da parte di palati diversi tra loro.<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\tFARBE\t\t\t\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t

Giallo paglierino brillante dai riflessi verdolini.<\/p>\n<\/div>\n\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\tSCHMECKEN\t\t\t\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t

Caldo, morbido, ricco e avvolgente, molto fresco e dalla mineralit\u00e0 quasi salina.<\/p>\n<\/div>\n\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Ricco, intenso e articolato, con sentori di erbe alpine, erbe aromatiche e fiori bianchi uniti a decise nuance agrumate.<\/p>\n<\/div>\n\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La Selezione, una linea che comprende solo monovarietali provenienti da vigneti sia di propriet\u00e0 che in affitto. Un Sauvignon che vuole raccontare tutta la tipicit\u00e0 della tipologia e la naturale finezza dei bianchi altoatesini. <\/p>\n

Vinificato e lasciato maturare per pochi mesi in sole vasche di acciaio, \u00e8 vino che esprime belle e delicate note fruttate e vegetali, una decisa freschezza ed un particolare equilibrio.<\/p>\n

L’Alto Adige Sauvignon DOC di Elena Walch \u00e8 un bianco per ogni occasione, consigliato per un aperitivo o per una bella cena vegetariana.<\/p>","protected":false},"featured_media":285063,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"","_relevanssi_noindex_reason":""},"product_brand":[1193],"product_cat":[429],"product_tag":[1176],"class_list":{"0":"post-30661","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-elena-walch","7":"product_cat-bianco","8":"product_tag-1176","9":"pa_annata-537","10":"pa_denominazione-alto-adige-sudtirol-doc","11":"pa_formato-075-cl","12":"pa_gradazione-alcolica-13-5","13":"pa_paese-italia","14":"pa_produttore-elena-walch","15":"pa_regione-trentino-alto-adige","16":"pa_tipologia-vini-bianchi","17":"pa_vitigni-sauvignon-100","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"ase":null,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinness.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/30661","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinness.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinness.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinness.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30661"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.vinness.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/30661\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinness.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/285063"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinness.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30661"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinness.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=30661"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinness.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=30661"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinness.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=30661"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}