{"id":32082,"date":"2024-02-16T02:52:51","date_gmt":"2024-02-16T01:52:51","guid":{"rendered":"http:\/\/vinness.it\/?post_type=product&p=32082"},"modified":"2026-04-25T23:31:15","modified_gmt":"2026-04-25T21:31:15","slug":"praepositus-pinot-nero-riserva-doc-alto-adige-2018-abbazia-di-novacella","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.vinness.it\/de\/catalogo\/vineria\/vini-vineria\/rosso\/praepositus-pinot-nero-riserva-doc-alto-adige-2018-abbazia-di-novacella\/","title":{"rendered":"S\u00fcdtiroler Pinot Nero Riserva \u201ePraepositus\u201c 2018 \u2013 Kloster Neustift"},"content":{"rendered":"
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Alto Adige Pinot Nero Riserva\n
\n\u201cPraepositus\u201d<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Il Pinot Nero Riserva \u201cPraepositus\u201d \u00e8 un\u2019etichetta che fa parte della gamma dei vini d\u2019alto profilo dell\u2019Abbazia di Novacella. Viene realizzato solo con le uve di parcelle selezionate e particolarmente vocate, che rappresentano la punta di diamante della tenuta. Vigneti che per altitudine, suoli e clima, riescono a esprimere le migliori caratteristiche varietali del nobile vitigno borgognone, unite alle tipiche connotazioni fresche e minerali, che caratterizzano come una vera e propria cifra stilistica i vini di montagna. \u00c8 un rosso di straordinaria eleganza, che si abbina molto bene con arrosti di carni bianche o con un agnello al forno alle erbe aromatiche.<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Il Pinot Nero \u201cPraepositus\u201d Riserva dell\u2019Abbazia di Novacella \u00e8 uno dei vini pi\u00f9 interessanti per la sua spiccata tipicit\u00e0 territoriale. Le uve provengono dalla tenuta di Cornaiano dell\u2019Abbazia di Novacella. La zona di Appiano \u00e8 tra le pi\u00f9 vocate della regione per la coltivazione del vitigno di Borgogna. Le vigne si trovano a un\u2019altitudine di 380 metri sul livello del mare con un\u2019esposizione rivolta a nord. Il clima \u00e8 fresco, soleggiato e ventilato, e i terreni sono composti da depositi morenici d\u2019antica origine glaciale, che poggiano su rocce di porfido. La gestione con basse rese, consente di portare in vendemmia uve con aromi concentrati. I migliori grappoli sono avviati alla fermentazione in tini d\u2019acciaio inox, con un 10% di uve non diraspate, alla temperatura controllata di 28 \u00b0C e un periodo di macerazione sulle bucce di circa due settimane. Il vino matura in barrique e tonneau di rovere francese, per un terzo nuovi, per 24 mesi. Prima di procedere alla messa in vendita, il vino si affina per 12 mesi in bottiglia.<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Il \u201cPraepositus\u201d Pinot Nero Riserva dell\u2019Abbazia di Novacella \u00e8 il rosso classico del territorio, quello che meglio interpreta la personalit\u00e0 di questo meraviglioso terroir alpino. Nel calice svela un luminoso color rosso rubino chiaro, quasi trasparente. Il profilo olfattivo \u00e8 caratterizzato da profumi particolarmente delicati ed eleganti, che ricordano il ribes rosso, il lampone, le fragoline di bosco, la marasca, cenni ombrosi di sottobosco e di flora selvatica di montagna, sfumature di morbide spezie, di cannella e chiodi di garofano. Al palato \u00e8 scorrevole e armonioso, con tannini sottili e molto ben integrati a un frutto maturo e fragrante. Il sorso \u00e8 agile, lungo e con una ricca sfaccettatura aromatica, che sfocia in un finale fresco e minerale.<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\tFARBE\t\t\t\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t

Rosso rubino con sfumature rosate.<\/p>\n<\/div>\n\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\tSCHMECKEN\t\t\t\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t

Sorso ampio, ricco e avvolgente, reso elegante ed armonioso da una velata freschezza ed una struttura setosa.<\/p>\n<\/div>\n\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Intensi aromi di amarena, ribes nero e sottobosco che si fondono ad una dolce spaziatura di cannella e chiodi di garofano.<\/p>\n<\/div>\n\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00c8 con la linea Praepositus che i monaci dellAbbazia di Novacella esprimono tutta la straordinaria eleganza dei migliori vini dellAlto Adige. Vini bianchi e rossi che nascono da soli vigneti di propriet\u00e0 e che rappresentano l’eccellenza pi\u00f9 assoluta della tenuta, vini ricchi e finissimi, capaci di mille sfaccettature, vini particolarmente longevi su cui \u00e8 stimolante tornare anche a distanza di molti anni dalla vendemmia.<\/p>\n

Il Pinot Nero, frutto di un’attenta selezione delle uve \u00e8 rosso che viene vinificato in acciaio e lasciato maturare a lungo in legno. Un Pinot Nero avvolgente ed elegante, di grande stoffa.<\/p>","protected":false},"featured_media":285019,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"","_relevanssi_noindex_reason":""},"product_brand":[1257],"product_cat":[427],"product_tag":[1168],"class_list":{"0":"post-32082","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-abbazia-di-novacella","7":"product_cat-rosso","8":"product_tag-1168","9":"pa_annata-533","10":"pa_denominazione-alto-adige-doc","11":"pa_formato-075-cl","12":"pa_gradazione-alcolica-13-5","13":"pa_paese-italia","14":"pa_produttore-abbazia-di-novacella","15":"pa_regione-trentino-alto-adige","16":"pa_tipologia-vini-rossi","17":"pa_vitigni-pinot-nero-100","19":"first","20":"instock","21":"featured","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"ase":null,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinness.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/32082","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinness.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinness.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinness.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32082"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.vinness.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/32082\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinness.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/285019"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinness.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32082"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinness.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=32082"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinness.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=32082"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinness.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=32082"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}