Pinot Noir “Ludwig” 2020 – Elena Walch

Questo Pinot Nero “Ludwig” nasce dalle omonime uve coltivate dalla cantina di Elena Walch all’interno di due parcelle particolarmente vocate, situate a un’altezza di 400 e 580 metri sul livello del mare, esposte verso ovest ed est. Le viti vengono allevate con estrema cura, e, al momento della vendemmia, solo gli acini migliori vengono selezionati, per garantire il meglio del terroir d’origine. Le uve, una volte giunte nei locali adibiti alla vinificazione, fermentano alcoolicamente sia in botte che in acciaio, svolgendo la malolattica in legno. Poi si procede con l’affinamento, che si protrae per 17 mesi in barrique, al termine dei quali il vino è pronto per essere imbottigliato e commercializzato.