Irpinia Bianco DOC “More Maiorum” 2017 – Mastroberardino

Il “More Maiorum” di Mastroberardino è un Fiano in purezza prodotto con uve selezionate, che provengono dalla tenuta di Lapio. Un appezzamento di 11 ettari che si trova a un’altitudine di 440 metri sul livello del mare, con esposizione sud-ovest. Le viti hanno un’età di 15 anni e sono piantate a Guyot su terreni argillo-calcarei, ricchi di scheletro, con una densità di 3000 ceppi per ettaro. Ogni pianta produce circa un chilogrammo d’uva, pochi grappoli ma di grande intensità e ricchezza aromatica, anche grazie al clima fresco, con notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte. La vendemmia avviene verso la fine di ottobre e le uve sono vinificate in bianco con fermentazione in barrique. Matura in barrique di acacia per 6 mesi e si affina per 24 mesi in bottiglia prima d’essere messo in vendita.