BRACERIA

Una cuidada selección de las mejores carnes para todos los amantes de la parrilla. La exaltación del gusto, la autenticidad y lay de la aromas de carnes finas, auténticas y ingredientes frescos que representan la excelencia de las materias primas elegidas con el objetivo de concebir y ofrecer platos que deleitarán y satisfarán su voraz deseo de pura bondad.à.

CORDERO ARROSTICINI

€ 15.00
Deleite su paladar con un plato típico de la cocina de los Abruzos gracias a esta apreciada carne de Ovino, cortada en dados y servida en brochetas con una salsa perfecta. De hecho, el glaseado de vinagre balsámico le da a este plato un sabor delicioso que no querrá perderse.
Ingredientes: Ocho Ovino Arrosticini, Glaseado de Vinagre Balsámico, Aromas, Sal del Himalaya, Pimienta, Aceite EVO.
Arrosticini de cordero, la cultura y la tradición de los deliciosos pinchos del paisaje gastronómico de los Abruzos.

ARICCIA COCHINILLO ASADO

€ 15.00
Deleite su paladar con un plato típico de la cocina de los Abruzos gracias a esta apreciada carne de Ovino, cortada en dados y servida en brochetas con una salsa perfecta. De hecho, el glaseado de vinagre balsámico le da a este plato un sabor delicioso que no querrá perderse.
Ingredientes: Porchetta, Aromas, Sal del Himalaya, Pimienta, Aceite EVO.
Porchetta di Ariccia, una tradición milenaria con un sabor sorprendente.

HAMBURGUESA DE CHIANINA - 300 G

€ 15.00
¿Qué hace especial a esta hamburguesa? La elección de una carne de primera calidad que incluso ha ganado un codiciado premio a la excelencia gastronómica. Una meticulosa selección de materias primas de la máxima calidadà basada en la elección de carne de ganado criado entre Toscana y Umbría. Sabor auténtico e inimitable enriquecido con un condimento perfecto para un plato sublime y celestial. Perejil, Ajo, Aceite AOVE, Sal y Pimienta para sumergirle en este viaje al placer de los sentidos.
Ingredientes: Carne de chianina, condimentos, perejil, ajo, sal del Himalaya, pimienta, aceite EVO.
Hamburguesas Chianina, carne fina con sabor auténtico.

TAGLIATA DI SCAMONE SCOTTONA CON RUCOLA & POMODORINI - 350 GR

€ 35.00
Il Cuore di scamone è una delle parti più nobili del bovino. Questa ricetta vi permette di assaporare la carne in tutta la sua pienezza arricchita da un piacevole aroma di erbe fresche e pepe rosa in grani.
Ingredientes: Carne de chianina, condimentos, perejil, ajo, sal del Himalaya, pimienta, aceite EVO.
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TAGLIATA T-BON DI SCOTTONA - 400/450 GR

€ 45.00
La carne de Scottona se considera especialmente valiosa por sus características organolépticas (en palabras sencillas: es muy buena), su ternura y su sabrosura por encima de todo. Las pequeñas infiltraciones de grasa -llamadas marmoleo- en la carne, que se deshacen durante la cocción, son en realidad lo que hace que este tipo de carne sea especialmente tierna y deliciosa. Se trata de un segundo plato muy sabroso, suculento y sabroso que se sirve medio crudo o poco hecho (dependiendo de cómo prefiera disfrutarlo), ya que es un corte de carne apreciado, suave y con poca grasa.
Ingredientes: Carne de chianina, condimentos, perejil, ajo, sal del Himalaya, pimienta, aceite EVO.
Tagliata di Scottona, dulzura que se deshace en la boca.

CORTE EDAD DE ORO - KG 0.300

€ 25.00
Golden Age es una selección de las mejores Frisonas (vacas de más de 40 meses), incluidas Simmenthal, Canadiense y Holstein, cuidadosamente escogidas en los principales territorios europeos dedicados a la ganadería desde hace generaciones. Parte del ganado es criado directamente por pequeños grupos de agricultores que, utilizando las técnicas transmitidas por sus antepasados, cuidan del ganado según la tradición. El acabado tiene lugar durante los últimos 20 meses: este tipo de alimentación, principalmente a base de cereales, contribuye a que la carne esté bien marmoreada, haciéndola tierna y sabrosa. El resultado es un producto muy equilibrado.

PARRILLA MIXTA

€ 50.00
Sabor, autenticidadà y calidadà: el trinomio perfecto que mejor describe este plato lleno de exquisitos y refinados manjares. Una alegría de sabores auténticos traducida en una mezcla perfecta que hace queHará que su paladar explote de alegría. Una rica composición que engloba lo mejor de los platos principales para saborear y deleitar el voraz deseo de sabor puro y genuino. Carnes finas que han recibido codiciados premios gastronómicos destacados por la voluntadPondrá sobre la mesa la excelencia de las materias primas. Aromas, fragancias y sabores que le conquistarán sabor tras sabor gracias a la sublime varietLas carnes seleccionadas se mezclan bien con salsas y condimentos que combinan bien con estos manjares.
Composición: Hamburger di Chianina GR 300, Tagliata di Scamone Scottona 350 GR, 4 Arrosticini di Agnello.
Ingredientes: Perejil, Ajo, Aromas, Sal del Himalaya, Pimienta, Vinagre glaseado, Aceite EVO.
Parrilla mixta, perfecta composición gastronómica.

STEAK

Nuestros filetes son auténticas especialidades.à de calidad superior, capaz de proporcionarle esa satisfactoria y delicada sensación de sabrosa y probada bondad. La línea de grasa acentúa el índice de calidad de nuestras ofertas, ¡a lo que añadimos su suavidad y su irresistible sabor!

Tagliata di Scottona, dulzura que se deshace en la boca.

BISTECCA T-BON DI SCOTTONA 450/500 GR

€ 40.00
La carne de Scottona se considera especialmente valiosa por sus características organolépticas (en palabras sencillas: es muy buena), su ternura y su sabrosura por encima de todo. Las pequeñas infiltraciones de grasa -llamadas marmoleo- en la carne, que se deshacen durante la cocción, son en realidad lo que hace que este tipo de carne sea especialmente tierna y deliciosa.
Frolling: 45 días

BISTEC TOMAHAWK ( 1,200 KG )

€ 60.00
El bistec Tomahawk se elabora con la parte delantera del solomillo de ternera. La carne es muy aromática y sabrosa y tiene un claro "núcleo" de grasa. Las fibras finas y el fuerte veteado son característicos y hacen que la carne sea tierna y jugosa.
Ingredientes: Aromas, sal del Himalaya, pimienta, aceite EVO.
Frolling: 45 días
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Edad de Oro

FILETE DE LA EDAD DE ORO

Por hecto | 7,00
La carne de Scottona se considera especialmente valiosa por sus características organolépticas (en palabras sencillas: es muy buena), su ternura y su sabrosura por encima de todo. Las pequeñas infiltraciones de grasa -llamadas marmoleo- en la carne, que se deshacen durante la cocción, son en realidad lo que hace que este tipo de carne sea especialmente tierna y deliciosa.

CONTENIDO

Del segundo plato al postre
Cada paladar exige la guarnición perfecta,
Reavivar los 5 sentidos
Con aromas, sabores y condimentos cualitativamente excelentes.

ENSALADA VERDE

€ 5.00
La sencillezrima con genuinidad.Esta guarnición mediterránea y ligera está llena de sabor. Una elección perfecta que combina bien con cualquier tipo de plato, saciando el apetito con pocas calorías y mucho sabor. Ideal para acompañar cualquier plato, gracias también a la presencia de una valiosa ensalada de fragancia intensa pero delicada. Una auténtica guarnición, rica en fibra y vitaminas.
Ingredientes: Lechuga, rúcula, tomates cherry, sal, limón, aceite de oliva virgen extra.
Ensalada verde, sabor mediterráneo en la mesa.

VERDURAS EN ACEITE

€ 6.00
Una guarnición variada con sabor garantizado. La posibilidadEl hecho de que se ofrezca con verduras en aceite destaca, una vez más, el sabor y la genuinidad de los productos.à que nos distingue. Las variables incluyen espárragos, alcachofas, pimientos y calabacines (pero no sólo). Una tentación que acompañaráTransformará sus platos en un torbellino de sabor con aroma de cosecha propia, convirtiéndose en una garantía de calidad.à.
Ingredientes: Ajo, guindilla, pimienta, aceite de oliva virgen extra.
Verduras en aceite, tentaciones mediterráneas.

PATATAS ASADAS

€ 7.00
La guarnición perfecta de la que no podrá prescindir. Las patatas son una auténtica delicia, sobre todo cuando se mezclan y sazonan con hierbas, sal, pimienta, aceite EVO y mantequilla. Una tentación a la que sucumbir para deslizarse en la dulce vorágine del placer que confiere la mejor calidad.à de materias primas.
Ingredientes: Patatas nuevas, condimentos, sal, pimienta, mantequilla, aceite de oliva virgen extra
Patatas al horno, ¡qué deliciosa guarnición!
VINNESS, NACIDO EN 2014

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Elegancia, refinamiento, unutenticidadà, autenticidada y el gusto por la belleza, en pocas palabras: Vinness. La comida local donde el la calidad rima con la experiencia. Una serie de propuestas que reflejan la tradición mediterránea, en un conviviale e intimo.
El placer de la buena comida servida para ti, ahora también con fotos y vídeos en las principales plataformas y medios sociales para que estés al día.
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