APERITIVO

Momentos de placer para un aperitivo sin límites
Deleite su paladar con suculentas y ricas muestras.
Aceitunas, miel y queso
¡Un placer garantizado en cada degustación!

CASTAÑAS BORRACHAS

€ 6.00
Las castañas asadas al fuego son ideales para disfrutar en otoño e invierno, las castañas asadas son sabrosas y apetecibles y acompañan nuestros días fríos.
Ingredientes: Castañas remojadas en vino tinto
Caldarroste Ubriache
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TARALLO NAPOLETANO

€ 2.00
I taralli napoletani sono intrecciati e chiusi a ciambellina con noci & mandorle incastonate.
Ingredientes: Farina, Strutto, Mandorle, Nocciole, Sale, Pepe, Miele.
Taralli Napoletani
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CESTINO STUZZICHINI SALATI

€ 5.00
La nostra cassettina di salati comprende patatine, arachidi & crostini per accompagnare il vostro calice di vino.
Ingredientes: Patatine, Noccioline & Crostini.
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OLIVE VERDI & GRANA PADANO DOP (16 MESI) & MIELE

€ 8.50
Una mezcla dulce con un sabor fuerte sin renunciar al toque dulce de la miel que abraza las maravillosas notas de sabor de un trozo de Grana Padano envejecido durante 24 meses, rodeado de aceitunas verdes (sazonadas con sal y pimienta a petición).
Info: Si lo desea, las aceitunas pueden sazonarse con sal y pimienta.
Aceitunas verdes & Grana Padano DOP & Miel, un trinomio de dulzura.

ACEITUNAS VERDES & GRANA PADANO DOP (24 MESES) & MIEL

€ 10.00
Una mezcla dulce con un sabor fuerte sin renunciar al toque dulce de la miel que abraza las maravillosas notas de sabor de un trozo de Grana Padano envejecido durante 24 meses, rodeado de aceitunas verdes (sazonadas con sal y pimienta a petición).
Info: Si lo desea, las aceitunas pueden sazonarse con sal y pimienta.
Aceitunas verdes & Grana Padano DOP & Miel, una mezcla de sabores fuertes.

ACEITUNAS NEGRAS GAETA DOP CON QUESO PECORINO Y MIEL

€ 10.00
Las sofisticadas notas dulces de la miel se funden para ofrecerle un agradable sabor en este sofisticado aperitivo. Las aceitunas negras y el queso pecorino aportan un toque de convivencia mediterránea, aderezado con sal, pimienta, guindilla y orégano, ¡para un resultado perfecto!
Ingredientes: Aceitunas virgen extra, sal, pimienta, guindilla, orégano.
Aceitunas negras DOP de Gaeta con queso pecorino y miel, convivencia mediterránea.

BRUSCHETTE

Un pecado de gula al que no podrás renunciar. Un sinfín de variedadesà todo por probar para saciar su apetito y sus ganas de saborear algo bueno y genuino.

CUATRO BRUSCHETTAS

€ 14.00
Deliziate il vostro palato con delle gustose bruschette a scelta. Prosciutto, bresaola, provola, melanzane, salame, pomodorini, crema di pistacchio e altre succulenti specialità per un'immersione totale nel gusto della genuinità. Una scelta imbarazzante alle quale non potrete rinunciare e che riaccenderà i vostri sensi.
Bruschette, tutto il gusto e l’essenza di una fetta fragrante di pane accompagnata dal contorno perfetto da voi prescelto.
Info: La elección del tipo es de un máximo de 2 variantes de las que se enumeran a continuación.

TIPOS DE ELECCIÓN

- Provola, berenjenas y salami.
- Crema de Pistacho y Mortadela.
- Prosciutto, Provola y Tomates.
- Lardo di Colonnata, Pistacho y Miel.
- Escamas de Bresaola, Rúcula y Grana.
- Queso provola, tomates secos, salami.
- Crudo de jamón crudo y tomates.
- Provola ahumada & Spek.
- Provola y Tomates.
- Tomates y orégano.
- Berenjenas fileteadas.
- Crema de trufa.

Nota: Todo ello condimentado con aceite de oliva virgen extra y copos de Grana Padano.

FRISELLE

Un pecado de gula al que no podrás renunciar. Un sinfín de variedadesà todo por probar para saciar su apetito y sus ganas de saborear algo bueno y genuino.

CINQUE FRISELLE MISTE

€ 15.00
Deliziate il vostro palato con delle gustose Friselle.
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TIPOLOGIE DI FRISELLE COMPOSTO IL PIATTO

– 1 Pomodorinio & Bailico.
– 1 Pomodorini Gialli & Acciughe.
– 1 Tartufo & Pomodori Secchi.
– 1 Melanzane a Filetti & Salame Napoli.
– 1 Crema di Pistacchio, Mortadella e Scaglie di Grana.
Nota: Tutte Condite con Olio Extravergine.

EMBUTIDOS GOURMET

La mejor selección de embutidos gourmet con salsas de calidadsabrosas mermeladas, aceite, queso y fruta de temporada. Una rica selección de ingredientesà.

IGP DE JAMÓN DE NORCIA CON MERMELADA

€ 15.00
Una delicia para el paladar que irá acompañada de aceite EVO, sabrosa y suculenta fruta de temporada y mermeladas dulces que combinarán bien con la delicadeza del jamón crudo. Un jamón que conquistará sus papilas gustativas, con un sabor suave y equilibrado, sabroso pero no salado, con un aroma picante que realzará no sólo el sabor sino también el olor.
Ingredientes: Prosciutto Crudo di Norcia, aceite EVO, mermeladas variadas y fruta de temporada.
Prosciutto di Norcia IGP con confitura, aroma especiado y sabor suave.

BRESAOLA, RÚCULA Y COPOS DE QUESO

€ 15.00
Un sabroso, genuino y dulce manjar mediterráneo. El sabor del bresaola que se funde en el encuentro con las escamas de queso Grana, todo ello realzado por la salsa por excelencia (aceite EVO) y el limón. Un manjar local de sabor inconfundible.
Ingredientes: Carpaccio, rúcula, copos de Grana Padano, aceite AOVE, limón.
Bresaola, rúcula y copos de queso, dulzura casera.

CARPACCIO, RÚCULA Y ESCAMAS DE QUESO

€ 15.00
El carpaccio de ternera con rúcula y queso grana es un plato de finas lonchas de carne cruda, rúcula y copos de queso grana, aliñado con aceite y limón.
Ingredientes: Carpaccio, rúcula, copos de Grana Padano, aceite AOVE, limón.
Bresaola, rúcula y copos de queso, dulzura casera.
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CORTESÍA MIXTA

Deliciosas mezclas que encierran la esencia cualitativa de las mejores selecciones de embutidos, quesos y productos de temporada. Verdaderos manjares que conquistarán a los paladares más exigentes y entendidos.

TABLA DE CORTAR MIXTA MEDIANA

€ 30.00
Elegancia y refinamiento para un plato rico en sabores y especialidades. Una rica composición que se sirve en un plato rectangular de porcelana blanca, que se compone: a la izquierda con suculentas porciones individuales de embutidos y quesos preparados y elaborados por nuestro exquisito chef con la presencia de variadas mermeladas (miel de acacia, bayas silvestres, higos) y, a la derecha, delicias del plato típico del día. Cuatro exquisitos y deliciosos fragmentos que te secuestrarán a un mundo fabuloso donde la bondad se convierte en una exigencia de tu paladar.
Ingredientes: Embutidos, Quesos y Monoporciones preparados según la variedad de la cocina y los productos de temporada.
Tabla de cortar mixta mediana, especialidades variadas y elegantes.

TABLA DE CORTAR MIXTA GRANDE

€ 60.00
Una tabla de cortar de madera redonda (el doble de grande que la mediana) que se compone de irresistibles especialidades culinarias. El refinamiento gastronómico se une a la elegancia compositiva y artística que el chef propone para realzar no sólo el gusto y el paladar, sino también la visión, que de inmediato parecerá celestial. Se ofrecen ricas raciones individuales de embutidos, quesos y mermeladas dulces, que se acompañan de 4 raciones individuales de exquisitas croquetas, adornadas con deliciosa fruta fresca de temporada. Un broche de oro para un plato lleno de sabor.
Ingredientes: Embutidos, Quesos y Monoporciones preparados según la variedad de la cocina y los productos de temporada.
Tagliere Misto Grande, delicias del doble de tamaño.
Nota: La tabla mixta suele ser siempre variable, para conocer los especiales del día pregunte al camarero.

CARNES FRÍAS Y QUESOS

El maridaje perfecto que cuadruplica
Para que su experiencia de degustación sea realmente única
Embutidos y quesos para una combinación ganadora

Y la adición de mermeladas para endulzar el paladar.

EMBUTIDOS Y QUESOS MEDIANOS CON MERMELADAS

€ 25.00
Una composición media y armoniosa que endulzará su paladar con una oferta que le hará la boca agua. Una combinación variada compuesta por no menos de 4 tipos de sabrosos quesos, otros tantos tipos de carnes en lonchas y, por último, pero no por ello menos importante, una guarnición de mermeladas para endulzar este sabroso plato.
Composición: 4 tipos de queso y 4 tipos de carne en lonchas.
Salumi & Formaggi Medio con mermeladas, armonía de dulzura.

EMBUTIDOS Y QUESOS GRANDES CON MERMELADAS

€ 50.00
Otra composición del rico menú que Vinness ofrece a sus clientes. Un formato más grande que incluye 4 ricas raciones y tipos de quesos, otras tantas porciones de carnes en lonchas que acompañan la dulce delicadeza y el aroma de las mermeladas caseras.
Composición: 4 tipos de queso y 4 tipos de carne en lonchas.
Salumi & Formaggi grande con mermeladas, el máximo placer del sabor.

QUESOS Y MERMELADAS

€ 25.00
El encuentro del gusto y el sabor del que no podrá prescindir. Una variada selección de quesos que hará explotar sus papilas gustativas con una guarnición impecable: las mermeladas. El apetito y la dulzura vienen con el saboreo.
Composición: 4 tipos de queso.
Queso con mermelada, un encuentro inusual de dulzura.

EMBUTIDOS PLUS EN ACEITE

€ 25.00
Una propuesta deliciosa e irresistible: carnes troceadas y en aceite para una inmersión en el sabor. La oferta incluye no sólo dulzura, sino también la posibilidad de saborear al máximo nada menos que 6 tipos de loncheados. Una exquisita composición local a la que no podrá resistirse.
Composición: 6 tipos de carne en lonchas.
Embutidos más en aceite, una composición de puro sabor.

PATATAS ASADAS

Ya sea un segundo plato o una simple guarnición
Uno no puede resistirse a lo deliciosas que son las patatas asadas,
Un sabor irresistible
Para un plato dulce y noble.

PATATAS ASADAS

€ 10.00
Todo el dulzor de las patatas nuevas, realzado por la presencia del aceite AOVE, una pizca de sal, pimienta y romero, todo ello mezclado con la cremosidad de la mantequilla. Un plato popular y sabroso.
Ingredientes: Patatas nuevas, aceite de oliva virgen extra, mantequilla, cebolla roja de Tropea, sal, romero, pimienta.
Patatas al horno, dulzura aromática con sabor.

PATATAS ASADAS CON QUESO PROVOLA DI AGEROLA

€ 12.00
Un dúo que destaca por su sabor: patatas y queso provolone para una mezcla de sabores que le dejará sin aliento. Date espacio y deja volar tu imaginación, que sólo la emoción de un delicioso plato como éste puede darte. Y, para hacerlo aún más delicioso, la siempre presente sal, pimienta, romero, mantequilla y aceite EVO harán su parte para un placer inolvidable. ¡Imposible resistirse!
Ingredientes: Patatas nuevas, queso Provola di Agerola, aceite de oliva virgen extra, mantequilla, cebolla roja de Tropea, sal, romero, pimienta.
Patate al Forno con Provola di Agerola, emociones de dulzura.

COCCI

La emoción y el gusto se impondrán
Para que disfrutes de la tan deseada parmesana
¡¡¡Siempre amado por los gourmets!!!

BERENJENA A LA PARMESANA

€ 14.00
Delicia y delicadeza para un plato muy querido y siempre deseado. Ingredientes de primera calidad que imparten un gusto y un sabor refinados para sumergirse en el placer y la emoción de saborear la fragancia de la autenticidad y la mesa mediterránea. Berenjenas y tomates, acompañados de una pizca de sal, harina, un poco de sabroso queso Grana y la mejor mozzarella de búfala. ¡Una satisfacción inmensa!
Ingredientes: Berenjenas, tomates Piennolo, mozzarella de búfala, queso Grana, harina, sal.
Berenjenas a la parmesana, la cúspide de la bondad.
Patata a la parmesana, dulce y con sabor mediterráneo.

PATATAS A LA PARMESANA

€ 12.00
Delicia y delicadeza para un plato muy querido y siempre deseado. Ingredientes de primera calidad que imparten un gusto y un sabor refinados para sumergirse en el placer y la emoción de saborear la fragancia de la autenticidad y la mesa mediterránea. Berenjenas y tomates, acompañados de una pizca de sal, harina, un poco de sabroso queso Grana y la mejor mozzarella de búfala. ¡Una satisfacción inmensa!
Ingredientes: Patatas, Mozzarella de Búfala, Huevos, Bechamel, Nata, Provola, Queso Grana, Aceite de oliva virgen extra, Mantequilla, Sal, Pimienta.

RECETA DEL DÍA

Confíe en las excelentes habilidades de nuestros chefs, que le deleitarán con platos originales, ligeros y de gran sabor. Platos que le conquistarán desde la primera degustación. Fragancias y aromas que le entusiasmarán

Lo sentimos no hay plato del día, le invitamos a elegir de la carta

El Vinness ofrece un rico menú que reserva sólo lo mejor de nuestras valiosas materias primas de primera calidad.

Plato del día a elegir de la carta

Descubra, cada día, la cita ineludible con nuestra selección del día. Un encuentro gustativo de exquisito agrado dedicado al descubrimiento del sabor que rememora las antiguas tradiciones culinarias de la cocina local y mediterránea. La increíble oferta de Vinness se dirige a todos los paladares para hacer de cada plato un sabroso encuentro que le deleitará desde la primera degustación. Un rico menú que no podrá perderse y que le reservará sólo lo mejor de nuestros ingredientes de primera calidad.
Ensalada Caprese, ligereza de sabor.

ENSALADA CAPRESE

€ 10.00
La esencia mediterránea traducida en un plato sencillo pero sabroso. La riqueza de unos ingredientes de calidad para un plato que te conquistará. El tomate, la siempre presente y perfumada hoja de albahaca, una pizca de sal y pimienta, una gota de aceite AOVE (saludable) y la tan querida, deliciosa e irresistible mozzarella de búfala para un sabor único y original.
Ingredientes: Mozzarella di Bufala, tomate Cuore di Bue, albahaca, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta.
Pulpo a la Luciana, un irresistible manjar marino.

PULPO A LA LUCIANA

€ 12.00
Todo el sabor del mar en un solo plato que conquistará a los más escépticos. El increíble encuentro del pulpo con la esencia de los aromas terrosos para un viaje único, irrepetible, inolvidable y emocionante que le deleitará para siempre. Sabor y autenticidad ofrecidos por la combinación del aceite AOVE con los tomates y el delicioso pulpo bebé, además del inconfundible aroma del vino blanco y la adición de aceitunas negras, alcaparras, guindillas y ajo (inevitable dado el origen del plato).
Ingredientes: Polipetti, Tomate del Piennolo, Aceite de Oliva Virgen Extra, Vino Blanco, Aceitunas Negras, Alcaparras, Ajo, Guindilla.
Berenjenas con champiñones y tomates cherry, una delicia local.

BERENJENAS CON CHAMPIÑONES Y TOMATES CHERRY

€ 12.00
Melanzane a funghetto con pomodorini datterino, un plato que sobresale y es una de las recetas tradicionales napolitanas. Un plato muy apreciado, sencillo, rico en sabor y excelente tanto como aperitivo como guarnición. Pero eso no es todo, ya que también es un gran condimento para la pasta.
Ingredientes: Berenjenas, aceite de oliva virgen extra, tomates Datterini, sal, albahaca.
VINNESS, NACIDO EN 2014

Estamos orgullosos de presentar nuestro Vídeo

Elegancia, refinamiento, unutenticidadà, autenticidada y el gusto por la belleza, en pocas palabras: Vinness. La comida local donde el la calidad rima con la experiencia. Una serie de propuestas que reflejan la tradición mediterránea, en un conviviale e intimo.
El placer de la buena comida servida para ti, ahora también con fotos y vídeos en las principales plataformas y medios sociales para que estés al día.
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