Primitivo di Manduria “FuoriClasse 19” 2018 – Erario

Si procede dunque con l’affinamento in acciaio per 12 mesi, con un breve passaggio in barrique di rovere per poi maturare per ulteriori 8 mesi in vetro. Caratteristiche le note che richiamano la prugna, i ribes e la frutta rossa sotto spirito. Persistenza assoluta con ricordi di cioccolato e liquirizia. Al palato potente ma sensuale, mai scontato; Vino che si adagia su un tannino di grande carattere ed eleganza che da vita ad un equilibrio impensabile dato il suo elevato grado alcolico. Abbinamenti consigliati: primi piatti elaborati, carne alla griglia o brasati, selvaggina e formaggi stagionati. Si consiglia di stappare almeno due ore prima e di servire alla temperatura di 18° C. Ottimo vino da meditazione nelle serate con amici o accompagnato da un buon sigaro accanto ad un focolare.