Paestum Aglianico IGP “Jungano” 2019 – San Salvatore 1988
35,00 € 0.75 CL
Il Paestum Aglianico IGP “Jungano” dell’azienda agricola San Salvatore nasce da vigneti coltivati, in regime biologico, in provincia di Salerno.
Maturato per 12 mesi in botti di rovere francese e, poi, affinato in bottiglia per altri 6, è un vino energico, concentrato e di chiaro vigore, in grado di regalare un sorso pienamente appagante.
| NAME | Aglianico Paestum PGI |
|---|---|
| VINTAGE | 2019 |
| TYPE | Red Wines |
| VINES | Aglianico 100% |
| GRADATION | 14.0 % |
| FORMAT | 0.75 CL Bottle |
| PRODUCER | Saint Savior |
| REGION | Campania |
| VILLAGE | Italy |
Paestum Aglianico IGP
“Jungano” San Salvatore 1988
L'Aglianico “Jungano” della cantina campana San Salvatore è una versione fresca, giovane e fragrante di questo nobile vitigno a bacca rossa del nostro sud, capace di regalare vini di straordinaria eleganza e complessità. Nell’area del Cilento, l’Aglianico ha trovato terreni e clima per esprimersi su ottimi livelli qualitativi, che ne sottolineano le grandi potenzialità enologiche. La vinificazione delicata e un affinamento solo parziale in legno regalano un rosso armonioso e morbido, capace però di conservare una piacevole verve giovanile, che si esprime con un frutto intenso, fragrante e un sorso caratterizzato da una bella tensione espressiva.
“Jungano” è un Aglianco in purezza che nasce in un territorio incontaminato di rara bellezza. La cantina San Salvatore si trova a due passi dai Templi di Paestum, nell’area del Parco Nazionale del Cilento e Vallo di Diano. All’interno di un’ampia tenuta con oliveti, boschi, frutteti e seminativi, trovano spazio una ventina di ettari di vigne, coltivati con i più importanti vitigni autoctoni campani, in particolare: Aglianico, Fiano e Greco. Il mite clima mediterraneo, sempre ventilato grazie alla presenza delle brezze marine e i terreni particolarmente vocati, si sono dimostrati molto adatti alla coltivazione della vite. Le vigne d’Aglianico si trovano si terre di medio impasto, argillo-calcaree a circa 200 metri d’altitudine, nel territorio comunale di Paestum e Capaccio.
Il vino “Jungano” San Salvatore è il frutto di una selezione di uve vinificate in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata, con la classica macerazione sulle bucce. Il vino matura per 12 mesi in parte in barrique, in parte in tonneau e in parte in acciaio, per venire poi assemblato poco prima dell’imbottigliamento. Il suo colore è rosso rubino cupo, con profumi che richiamano la mora, la ciliegia, i frutti a bacca scura, le erbe aromatiche, morbide spezie e delicati cenni balsamici. Al palato è di medio corpo, con tannini maturi e un sorso morbido e armonioso dal frutto ricco e intenso. Il finale e lungo, persistente, fresco ed equilibrato. È un’ottima etichetta per chi vuole conoscere il volto varietale del vitigno.
Le bottiglie vengono conservate in condizioni adeguate, al riparo dalla luce diretta e da sbalzi di temperatura, per preservarne al meglio le caratteristiche.
La temperatura di servizio varia in base alla tipologia di vino, così da esaltarne profumi, aromi e caratteristiche.
Vengono mantenuti alla temperatura appropriata prima del servizio e serviti freschi, secondo le caratteristiche del vino.
I vini rossi vengono conservati in condizioni idonee e serviti alla temperatura più adatta alla loro tipologia.
Sì. È possibile chiedere un consiglio per individuare un vino che si abbini alle pietanze ordinate.
Se disponibile per la vendita, è possibile richiedere informazioni al personale sulle bottiglie acquistabili.
È possibile informarsi presso il personale del Vinness sulle modalità disponibili per la gestione della bottiglia non terminata.
Viene servito alla corretta temperatura e con modalità che permettono di preservarne effervescenza, profumi e caratteristiche.
Sì, il Vinness mette a disposizione la propria selezione di bottiglie con le relative informazioni e i prezzi.
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