Franciacorta Brut Rosé DOCG 2020 – Ferghettina
67,10 €0,75 CL
Franciacorta Rosé la Ferghettina est un vin mousseux de bonne vivacité, finesse et parfum, élevé sur levures pendant 36 mois. De délicates notes de pain, d'amandes, de fraises et de baies vous invitent à une gorgée claire et nette, fraîche et dynamique !
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Franciacorta Brut Rosé DOCG
Le Franciacorta Brut Rosé de la cave lombarde Ferghettina est un vin mousseux capable d'allier structure et agilité gustative, issu uniquement de raisins Pinot Noir.
Les grappes sont vinifiées au pressoir vertical Marmonier, une ancienne machine œnologique utilisée pour un pressurage qui respecte au maximum les caractéristiques intrinsèques des raisins. En effet, la pression exercée par la presse est assez délicate et cela permet de ne pas écraser les peaux, n'en extrayant ainsi que les substances les plus nobles.
Ferghettina Franciacorta Rosé Brut est un Pinot Noir 100% issu de 14 vignobles différents répartis sur 4 communes de la région de Franciacorta, situées à environ 250 mètres d'altitude. Les vendanges sont effectuées manuellement généralement à la mi-août, afin de préserver la teneur naturelle en acide organique des raisins, qui sont ensuite vinifiés en grappes entières au pressoir Marmonier.
Seul le moût de goutte extrait du pressurage doux est placé dans des cuves en acier inoxydable pour une fermentation alcoolique à température contrôlée, suivie de quelques mois de maturation, toujours en acier. Au printemps, le vin de base est ensuite mis en bouteille et additionné de sirop pression pour une fermentation secondaire selon la méthode classique, avec au moins 36 mois de vieillissement sur levures en verre. Une fois le repos sur lie terminé, nous procédons enfin au dégorgement et au dosage du Brut.
Le Rosé Franciacorta Brut Ferghettina est de couleur rose pâle aux reflets brillants, à l'effervescence subtile et persistante. Au nez, il y a de délicates notes de croûte de pain, de fraises, de baies sauvages et d'amande, tandis qu'en bouche il est direct, propre et élégant, avec une bonne structure et une fraîcheur éclatante. L'épilogue apporte d'agréables sensations salées et fruitées.
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