Chardonnay « Cardellino » 2022 – Elena Walch

Name: Chardonnay "Cardellino" 2022 - Elena Walch | Vinness | Vineria & Gastronomia
SKU: INTE-000533
Price: 32.79 EUR
Availability: InStock

40,00 €0,75 CL

Lo Chardonnay “Cardellino” è un classico di Elena Walch: un vino bianco morbido, intenso e abbastanza complesso, maturato sulle fecce fini in acciaio e, in piccola parte, in barrique.

Profuma di frutta gialla matura, miele e spezie dolci. Il sorso è rotondo, avvolgente, fresco, minerale e persistente.

NOM	Haut Adige/Sud Tyrol DOC
ANCIEN	2022
TAPER	Vins blancs
VIGNES	Chardonnay100%
GRADATION	13.5 %
FORMAT	Bouteille de 0,75 CL
PRODUCTEUR	Elena Walch
RÉGION	Trentin Haut Adige
VILLAGE	Italie

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Descrizione

Chardonnay "Cardellino"
Elena Walch

Lo Chardonnay “Cardellino” è un vino equilibrato e immediatamente comprensibile grazie a una personalità centrata e puntuale..

Il naso è un gioco complesso di aromi stratificati, dove è facile avere imput differenti, dal fruttato allo speziato, mentre al palato freschezza e mineralità sono i protagonisti di un sorso raffinato e lungo. Una bottiglia che è uno dei grandi classici presentati da Elena Walch e che certifica la bravura della cantina nel trattare l’uva di partenza in purezza, esaltandone gli aspetti salienti e più peculiari. Versatile in cucina, accompagna sia preparazioni a base di pesce che di carni bianche.

Questo “Cardellino” Chardonnay nasce da quei vigneti di proprietà della cantina situati in posizione collinare, a circa 400 metri sul livello del mare. Gli acini vengono pressati sofficemente e il mosto ottenuto effettua una decantazione statica. La successiva fermentazione avviene a temperatura controllata sia in acciaio che, per il 15% della massa totale, in barrique. Questo “sdoppiamento” viene mantenuto anche nella seguente fase di maturazione, in cui i riposa per un totale di 5 mesi.

Il “Cardellino” è uno Chardonnay che alla vista si annuncia con un colore giallo paglierino, di bella intensità cromatica. Ampio e variegato il naso, che offre una serie di profumi diversi fra loro ma finemente integrati, come frutta esotica, tocchi speziati e accenni al miele. All’assaggio è di corpo leggero, vivace, con un sorso caratterizzato da un’anima fresca e sapida, che contribuisce a rendere il finale persistente. Un’etichetta dal profilo delicato, con cui la cantina Elena Walch interpreta senza alcuna sbavatura uno dei vitigni internazionali più coltivati al mondo.

COULEUR

Giallo paglierino intenso.

GOÛT

Morbido, intenso, elegante, fresco e minerale, di buona persistenza.

PARFUM

Ricco e abbastanza complesso, con note di frutta esotica, miele e spezie dolci.

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