Ischia DOC “Per’ E Palummo” 2021 – Casa D’Ambra

Name: Ischia DOC "Per' E Palummo" 2021 - Casa D'Ambra | Vinness | Vineria & Gastronomia
SKU: INTE-000292
Price: 27.87 EUR
Availability: InStock

34,00 €0,75 CL

Il Per’ e Palummo di Casa d’Ambra è stato ottenuto da uve 100% Piedirosso, localmente chiamato Per e’Palummo. I vigneti di provenienza, esposti a Nord-Est ed Est, insistono su terreni di matrice vulcanica di medio impasto, ricchi di potassio e fosforo, a un’altitudine compresa tra i 200 e i 300 metri sopra il livello del mare.

Il processo di vinificazione ha compreso una fase di fermentazione alcolica con macerazione del mosto effettuata con i grappoli interi per un periodo di 5-10 giorni. L’affinamento si è svolto per un breve periodo in acciaio inox e in bottiglia.

NOM	Ischia DOC
ANCIEN	2021
TAPER	Vins rouges
VIGNES	Piedirosso 100%
GRADATION	13.0 %
FORMAT	Bouteille de 0,75 CL
PRODUCTEUR	Maison d'Ambre
RÉGION	Campanie
VILLAGE	Italie

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Descrizione

Ischia DOC “Per’ E Palummo”
Casa D’Ambra

Il Per’E Palummo di Casa d'Ambra è l’interpretazione giovane e fragrante del Piedirosso, il vitigno a bacca rossa più diffuso nell’area flegrea. Le sue classiche note fruttate sono arricchite dal carattere vulcanico e marino dell’isola d’Ischia, che rappresenta un terroir d’elezione per quest’antica varietà campana. Casa d’Ambra è nata proprio con l’intento di dar voce a questo territorio unico al mondo, composto da antichi tufi vulcanici e baciato da un clima mediterraneo, dolce e soleggiato. È un rosso leggero, morbido e armonioso, ideale da degustare con primi piatti al ragù di carne e secondi piatti a base di carni bianche.

Il vino Per’E Palummo di Casa d'Ambra nasce nel cuore del mediterraneo, nel meraviglioso scenario naturale dell’Isola d’Ischia. Le uve di Piedirosso provengono dalle parcelle situate a Fiaiano d'Ischia nel comune di Barano e di Serrara Fontana. Le vigne sono coltivate a un’altitudine di 200-300 metri sul livello del mare con un’esposizione rivolta e est, nord-est. I terreni sono di medio impasto, con presenza di elementi d’origine vulcanica e particolarmente ricchi di potassio e fosforo. La raccolta delle uve si svolge manualmente nelle prime settimane di ottobre. I grappoli sono avviati alla fermentazione in tini d’acciaio inox a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce di circa dieci giorni. Prima di procedere all’imbottigliamento, il vino matura per qualche mese in vasche acciaio.

Il Casa d'Ambra Per’E Palummo è un rosso dal sorso piacevolmente facile e scorrevole, che esalta le migliori caratteristiche del Piedirosso giovane, vinificato con grande attenzione, in modo leggero e delicato. Alla vista si presenta di colore rosso rubino con riflessi luminosi. Il quadro olfattivo è caratterizzato soprattutto da fragranti profumi di frutta fresca, ciliegia matura, piccoli frutti di bosco, prugna rossa, sfumature di erbe aromatiche e cenni speziati, su un sottofondo leggermente vinoso, che ne mette il risalto la giovanile esuberanza. Al palato è di medio corpo, con una tessitura tannica sottile e delicata, aromi croccanti, un frutto ricco e succoso, che accompagna verso un finale che chiude su sensazioni fresche e sapide.

COULEUR

Rosso rubino brillante.

GOÛT

Delicato, fresco, succoso e vinoso, con leggeri tannini.

PARFUM

Note di ciliegia, frutti di bosco, prugna, erbe mediterranee e ricordi di mare.

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