Valpolicella Classico Superiore DOC 2020 – Zenato

Name: Valpolicella Classico Superiore DOC 2020 - Zenato | Vinness | Vineria & Gastronomia
SKU: INTE-000407
Price: 29.51 EUR
Availability: InStock

36,00 €0,75 CL

Il Valpolicella Classico Superiore si presenta con un gusto asciutto e morbido, dovuto all’affinamento di 12 mesi in botti di rovere di Slavonia.

Al naso regala delicati sentori di amarena e note erbacee, mentre il sorso si presenta elegante e con una giusta trama di freschezza e sapidità.

NOM	Valpolicella DOC
ANCIEN	2020
TAPER	Vins rouges
VIGNES	Corvina 80%, Rondinella 10% e Oseleta 10%
GRADATION	13.5 %
FORMAT	Bouteille de 0,75 CL
PRODUCTEUR	Zénato
RÉGION	Vénétie
VILLAGE	Italie

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Descrizione

Valpolicella Classico Superiore DOC
Zénato

Il Valpolicella Classico Superiore di Zenato rappresenta un’interpretazione tipica e gustosa di questa popolare denominazione della provincia di Verona. Quest’estesa realtà produttiva veneta, fondata nel 1960 da Sergio Zenato, conta oggi quasi 100 ettari di vigneti distribuiti tra la Tenuta Santa Cristina a Peschiera e la Tenuta Costalunga in Valpolicella, da cui la famiglia Zenato ricava un’ampia produzione caratterizzata da livelli qualitativi altissimi.

Zenato Valpolicella Classico Superiore consta di un assemblaggio di Corvina Veronese (85%), Rondinella (10%) e Corvinone (5%), varietà coltivate sulle colline della Valpolicella con esposizione sud-est e sud-ovest, tra i 250 e i 300 metri sul livello del mare. I suoli, appartenenti prevalentemente al periodo geologico del Cretaceo, sono caratterizzati da un’abbondante presenza di calcare e scheletro. A seguito della raccolta manuale si procede con la diraspatura e la pigiatura delle uve, con la conseguente fermentazione alcolica che si svolge in vasche di acciaio inox associata a 7-10 giorni di macerazione sulle bucce. Terminato il processo fermentativo, la massa è trasferita in tonneau di rovere di Slavonia per la maturazione di circa un anno che precede l’imbottigliamento.

Il Valpolicella Classico Superiore della cantina Zenato possiede una tonalità rosso rubino carico con tenui riflessi granato. Al naso emergono sentori di amarena in confettura, frutti di bosco e marasca, uniti a percezioni leggermente erbacee, piacevoli richiami mentolati e note di spezie dolci. Gusto elegante e morbido, dotato di buona struttura e bilanciata componente fresco-sapida. La vellutata e raffinata trama tannica guida la chiusura coerente nelle sensazioni fruttate e balsamiche.

COULEUR

Rosso rubino carico, con riflessi granato.

GOÛT

Elegante e morbido, morbido e di giusta trama fresco-sapida, dotato di un piacevole e raffinato tannino.

PARFUM

Delicati sentori di confettura di amarena, note erbacee e un piacevole richiamo mentolato.

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