

Chardonnay „Cardellino“ 2022 – Elena Walch
40,00 €0,75 CL
Lo Chardonnay “Cardellino” è un classico di Elena Walch: un vino bianco morbido, intenso e abbastanza complesso, maturato sulle fecce fini in acciaio e, in piccola parte, in barrique.
Profuma di frutta gialla matura, miele e spezie dolci. Il sorso è rotondo, avvolgente, fresco, minerale e persistente.
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Chardonnay "Cardellino"
Elena Walch
Der „Cardellino“ Chardonnay ist ein ausgewogener und sofort verständlicher Wein dank einer zentrierten und punktuellen Persönlichkeit.
Die Nase ist ein komplexes Spiel vielschichtiger Aromen, bei dem es leicht ist, unterschiedliche Inputs zu erhalten, von fruchtig bis würzig, während am Gaumen Frische und Mineralität die Protagonisten eines raffinierten und langen Schlucks sind. Eine Flasche, die zu den großen Klassikern gehört, die Elena Walch präsentiert, und die die Fähigkeit des Weinguts bescheinigt, die Ausgangstrauben in Reinheit zu behandeln und ihre hervorstechendsten und eigenartigsten Aspekte hervorzuheben. Es ist vielseitig in der Küche einsetzbar und passt sowohl zu Fisch- als auch zu weißen Fleischzubereitungen.
Dieser „Cardellino“-Chardonnay stammt aus den Weinbergen des Weinguts, die sich in hügeliger Lage, etwa 400 Meter über dem Meeresspiegel, befinden. Die Trauben werden sanft gepresst und der gewonnene Most wird einer statischen Dekantierung unterzogen. Die anschließende Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur sowohl im Stahl als auch, für 15% der Gesamtmasse, im Barrique. Diese „Verdoppelung“ bleibt auch in der anschließenden Reifephase erhalten, in der er insgesamt 5 Monate ruht.
Der „Cardellino“ ist ein Chardonnay, der sich dem Auge mit einer strohgelben Farbe und einer schönen chromatischen Intensität präsentiert. Die Nase ist breit und abwechslungsreich und bietet eine Reihe unterschiedlicher, aber fein integrierter Aromen wie exotische Früchte, würzige Noten und einen Hauch von Honig. Bei der Verkostung ist er schlank und lebendig, mit einem Schluck, der von einer frischen und herzhaften Seele geprägt ist, was dazu beiträgt, dass der Abgang anhaltend ist. Ein Etikett mit zartem Profil, mit dem das Weingut Elena Walch eine der am meisten angebauten internationalen Reben der Welt makellos interpretiert.
FARBE
Intensives Strohgelb.
SCHMECKEN
Weich, intensiv, elegant, frisch und mineralisch, mit guter Nachhaltigkeit.
PARFÜM
Reichhaltig und ziemlich komplex, mit Noten von exotischen Früchten, Honig und süßen Gewürzen.
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