Vin Mousseux Méthode Classique « Dubl Rosé Edition » – Feudi di San Gregorio
48,80 € 0,75 CL
« Edition I » de DUBL, version Rosé, est principalement élaborée à partir de raisins provenant de la zone de culture d'Aglianico. Élevé 78 mois sur lies, c'est un Vin Pétillant Brut Méthode Classique d'une grande expressivité, vif et articulé.
| NOM | Spumante Metodo Classico |
|---|---|
| TAPER | Vin pétillant |
| VIGNES | Aglianico, variété Irpine |
| GRADATION | 12.5 % |
| FORMAT | Bouteille de 0,75 CL |
| PRODUCTEUR | Foyers de San Gregorio |
| RÉGION | Campanie |
| VILLAGE | Italie |
Vin Mousseux Méthode Classique « Édition Dubl Rosé »
Foyers de San Gregorio
La société viticole de Campanie Feudi di San Gregorio présente le Spumante Metodo Classico Rosé "Dubl Edition", une étiquette au profil aromatique convaincant qui rappelle les sensations de fleurs et de fruits rouges. Le projet « Dubl » a été officiellement lancé en 2004 par la cave historique Feudi di San Gregorio, située dans la province d'Avellino, avec la ferme volonté de produire une grande méthode classique avec des raisins locaux, comme l'Aglianico. Pour la partie technique, le domaine s'est appuyé sur les conseils de Mattia Vezzola et Anselme Selosse, respectivement des institutions de Franciacorta et de Champagne. Le design de l'étiquette et du flacon de « Dubl Edition I » est le résultat de l'inspiration du designer Massimo Vignelli, qui s'est occupé de l'identité visuelle de la marque « Dubl ».
La "Dubl Edition" Feudi di San Gregorio Spumante Metodo Classico Rosé est issue de raisins rouges provenant de vignes d'âge moyen de 15 ans. Les vendanges sont effectuées manuellement afin de préserver l'intégrité des raisins, qui sont ensuite transférés en cave et soumis à un pressurage doux en grappes entières. Le moût est ensuite envoyé à la fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée et, une fois prêt, la base de vin mousseux est mise en bouteille avec l'ajout du sirop pression pour une fermentation secondaire selon la Méthode Classique. Après 78 mois d'élevage sur levures, nous procédons enfin au dégorgement et au dosage en Brut.
Le Vin Mousseux Méthode Classique "Rosé Dubl Edition II" de Feudi di San Gregorio a une couleur rose cuivrée avec une bulle fine et persistante. L'odorat offre des arômes de grenade, de groseille, de pamplemousse rose, de framboise et de pétales de rose associés à des notes minérales. Le goût est frais et crémeux, caractérisé par une persistance savoureuse prolongée en finale.
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