Roero Arneis DOCG “Pradalupo” 2023 – Fontanafredda

“Pradalupo Le Righe” è una bella versione di Roero Arneis di Fontanafredda. Le vigne che donano le uve per realizzare quest’etichetta, sono coltivate sulle soleggiate e dolci colline dell’area del Roero, a un’altitudine compresa tra i 200 e i 330 metri sul livello del mare, con esposizione rivolta a est-ovest. I suoli sono caratterizzati da un’abbondante presenza di sabbie d’antica origine marina, marne di arenarie e calcare, particolarmente adatte alla coltivazione delle uve a bacca bianca, che in questa zona si esprimono con particolare finezza. Al termine della vendemmia, l’uva viene trasferita velocemente in cantina. Un 20% della massa viene diraspata, pigiata e sottoposta a una macerazione prefermentativa per 24 ore alla temperatura di 10 °C. Il resto dell’uva, invece, viene pressato direttamente in modo molto delicato per ottenere il mosto fiore. Le fermentazioni si svolgono separatamente in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata e solo in un secondo momento si procede all’assemblaggio. Prima dell’imbottigliamento, il vino matura sulle fecce fini in vasche d’acciaio per 4-5 mesi.