Barbera d'Asti 2018 – Cascina Valle Asinari

38,00 € 0,75 CL

La Barbera d’Asti DOCG di Cascina Valle Asinari nasce nei vigneti più bassi di Marzano Oliveto, in provincia di Asti. Dopo una fermentazione spontanea con lieviti autoctoni in cemento, il vino affina in una botte grande di Slavonia di 50 anni di età.

Ne risulta un vino strutturato, fruttato e speziato, da servire alla temperatura di 16-18 °C per esaltare la fragranza del frutto.

NAME

JAHRGANG

TYP

REBEN

GRADATION

FORMAT

PRODUZENT

Cascina Valle Asinari

REGION

Piemont

DORF

Italien

Barbera d’Asti
Cascina Valle Asinari

La Barbera d'Asti di Cascina Valle Asinari è un vino rosso prodotto esclusivamente con uve Barbera coltivate nella Valle Asinari, a San Marzano Oliveto, in Piemonte. I vigneti di Barbera si trovano a 300 metri sul livello del mare con esposizione a sud, su terreni sabbiosi e limosi.

La vinificazione inizia con una fermentazione spontanea di circa 12 giorni in vasche di cemento, utilizzando solo lieviti indigeni. Successivamente il vino viene svinato e pressato prima di tornare nelle vasche di cemento per completare la fermentazione malolattica. L'affinamento avviene poi in una grande botte di rovere di Slavonia di circa 50 anni di età, conferendo maggiore complessità e struttura senza perdere freschezza.

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino purpureo. Il bouquet è particolarmente seducente, con note di frutta fragrante e una speziatura mentolata. Al palato è elegante e rotondo, con un corpo pieno e una struttura notevole.

FARBE

Rosso rubino dai riflessi color porpora.

SCHMECKEN

In bocca rivela una grande struttura e tannini rotondi, con un sorso persistenti nei ritorni fruttati e speziati.

PARFÜM

Al naso si dispone su tonalità fruttate e balsamiche, con cenni mentolati e delicata speziatura.

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