Paestum Fiano IGP “Trentenare” 2023 – San Salvatore
34,00 €0.75 CL
The Paestum Fiano PGI "Trentenare" from the San Salvatore winery in 1988 comes from organically grown vineyards in the province of Salerno. Aged for approximately eight months in stainless steel on its fine lees before bottling, it is a pleasantly fragrant wine, energetic on the palate, and clearly suited to gourmet dining.
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Paestum Fiano IGP “Trentenare”
Saint Savior
Il Fiano Paestum IGP "Trentenare" di San Salvatore 1988 è un vino bianco che celebra l'essenza della Campania con maestria e dedizione. Proveniente dalle fertili terre del Parco Nazionale del Cilento, questo vino è frutto di un attento processo produttivo che inizia dalla selezione rigida delle uve Fiano, rinomate per la loro capacità di trasmettere complessità e finezza.
La vinificazione avviene con la massima cura per preservare gli aromatici tipici del vitigno: il processo include una breve macerazione a freddo seguita da una fermentazione a temperatura controllata. Dopo la fermentazione, il vino riposa su lieviti selezionati per arricchire la struttura e intensificare i profili aromatici.
Visivamente, il "Trentenare" si presenta con un colore giallo paglierino luminoso, che promette vivacità e freschezza. Al naso, si distingue per le sue seducenti note di frutta a polpa bianca come pesche e pere, arricchite da sfumature floreali e leggeri tocchi di erbe aromatiche che riflettono l'habitat unico della zona di produzione.
In bocca, il vino è elegante e armonioso. La sua acidità ben bilanciata e la minerale salinità conducono a un palato mediamente corposo con un finale persistente e sapidamente pulito. La perfetta espressione del terroir si manifesta attraverso la freschezza e la complessità gustativa, rendendolo un eccellente accompagnamento per piatti di pesce delicati, frutti di mare o formaggi freschi.
La produzione limitata e l'attenzione particolare alla qualità fanno di questo Fiano Paestum IGP "Trentenare" di San Salvatore 1988 una scelta privilegiata per i collezionisti e gli amanti del vino italiano che cercano un'esperienza sensoriale distintiva e memorabile.
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