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Tra i vini che più rappresentano questa cantina, c’è il Valpolicella Superiore Ripassa, un vino dalle caratteristiche fortemente legate all’Amarone; dopo la fermentazione delle uve appassite dell’Amarone, infatti, si fa ripassare sulle sue vinacce, la migliore selezione di Valpolicella, iniziando in questo modo una seconda fermentazione, il tenore alcolico aumenta ed il vino acquista più carica estrattiva, aromi e colore. Lasciato quindi riposare per circa 18 mesi in rovere, il risultato è un vino molto morbido e vellutato e dagli intriganti profumi fruttati.
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Eccellenza e calore nel cuore di Viness Siamo arrivati alla Vineria Vinness da Napoli centro e posso dire con certezza che ne è valsa assolutamente la pena. Il locale offre una selezione di vini davvero ben fornita, con etichette ricercate e per tutti i gusti. Ma la vera sorpresa è stato il tagliere: eccezionale. Era da tempo che non ne gustavo uno così squisito. A differenza di tanti posti che puntano su prodotti commerciali, qui si sente la qualità in ogni assaggio: sapori autentici, genuini, scelti con cura.L'ambiente è accogliente, arredato con gusto e con una musica perfetta a fare da cornice. Ci si sente davvero a casa. Un plauso speciale ad Aniello, il proprietario: una persona squisita, simpatica, disponibile e accogliente. La sua presenza fa la differenza.Sicuramente torneremo, e la prossima volta l’obiettivo sarà anche provare la carne, che già dall’aspetto prometteva benissimo. Una serata piacevolissima sotto ogni punto di vista. Complimenti!
Impeccabile ristorante impeccabile,vino di ottima quantità, la gastronomia è quella che mi ha lasciato senza parole sia per quanto riguarda la qualità dei cibi e salumi impeccabili e anche l'impiattamento😍 
Complimenti ai Proprietari Posto spettacolare, ci siamo divertiti con la compagnia dei proprietari, persone gentilissime. Complimenti ragazzi. 
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