Fiano “Pietraincatenata” 2021 – Luigi Maffini

Name: Fiano "Pietraincatenata" 2021 - Luigi Maffini | Vinness | Vineria & Gastronomia
SKU: INTE-000541
Price: 52.00 EUR
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Il Fiano “Pietraincatenata” di Luigi Maffini è un vino bianco profumatoe affinato in barrique nuove per 8 mesi. Complesso, fruttato, minerale e speziato. Pieno e corposo al sorso, dall’ingresso morbido, fresco e persistente. Di piacevole corpo gustativo.

DENOMINAZIONE	Cilento DOC
ANNATA	2021
VITIGNI	Fiano 100%
GRADAZIONE	13.5 %
FORMATO	Bottiglia da 0,75 CL
PRODUTTORE	Luigi Maffini
REGIONE	Campania
PAESE	Italia

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Descrizione

Fiano "Pietraincatenata"

Il Fiano “Pietraincatenata” di Luigi Maffini nasce a Giungano, nel bellissimo territorio del Cilento incontaminato e caratterizzato da pendii e verdi colline. Luigi si laurea in Scienze Agrarie e contemporaneamente conosce la futura moglie Raffaella, anche lei agronoma e anche lei appassionata di viticoltura.

Nel 1996 decidono di aprire insieme la loro attività, il cui obiettivo principale è sempre stato ed è attualmente quello di dare voce ai vitigni autoctoni e alle potenzialità intrinseche del territorio con un riguardo particolare nei confronti dell’ambiente e dell’habitat naturale che circonda i loro vigneti. Da qualche anno a questa parte, inoltre, hanno scelto il regime biologico per la cura delle loro coltivazioni.

Il nome del Fiano “Pietraincatenata” di Luigi Maffini deriva dalla presenza di un masso enorme posizionato nei pressi dei vigneti e incastonato nella roccia. La superficie del vigneto è di circa 3 ettari con esposizione a ovest / nord-ovest con presenza di sole in determinati momenti dell’anno. Gli inverni sono qui piuttosto piovosi e con temperature mai eccessivamente rigide, mentre in estate il clima è caldo e temperato. La vendemmia è manuale e si svolge nella seconda metà del mese di settembre; in cantina si verifica una pressatura soffice dei grappoli a cui segue una fermentazione alcolica in legno. Affina in barrique per circa 4 mesi.

Il colore del Fiano “Pietraincatenata” di Luigi Maffini è un giallo oro intenso con riflessi brillanti. Al naso sprigiona sentori di frutta esotica matura, frutta candita e albicocche disidratate; piacevole la lieve sfumatura minerale sul finale. In bocca è ricco, avvolgente ed elegante con buona persistenza sul finale che invoglia calice dopo calice. Si abbina perfettamente a piatti a base di fritture leggere di pesce, primi piatti conditi con crostacei e molluschi e pece spada alla griglia. Perfetto per aperitivi spensierati in riva al mare al tramonto in estate per gustare i sapori genuini e autentici, sapientemente declinati.

COLORE

Giallo dorato lucente.

GUSTO

Ricco, elegante e di grande persistenza.

PROFUMO

Eleganti sentori fruttati e speziati con note di pesca, melone giallo, pepe bianco, canniccio e una sfumatura minerale.

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