Barbera d’Asti 2018 – Cascina Valle Asinari
38,00 € 0,75 CL
La Barbera d’Asti DOCG di Cascina Valle Asinari nasce nei vigneti più bassi di Marzano Oliveto, in provincia di Asti. Dopo una fermentazione spontanea con lieviti autoctoni in cemento, il vino affina in una botte grande di Slavonia di 50 anni di età.
Ne risulta un vino strutturato, fruttato e speziato, da servire alla temperatura di 16-18 °C per esaltare la fragranza del frutto.
| DENOMINAZIONE | Barbera d’Asti DOCG |
|---|---|
| ANNATA | 2018 |
| TIPOLOGIA | Vini Rossi |
| VITIGNI | Barbera 100% |
| GRADAZIONE | 15.0 % |
| FORMATO | Bottiglia da 0,75 CL |
| PRODUTTORE | Cascina Valle Asinari |
| REGIONE | Piemonte |
| PAESE | Italia |
Barbera d’Asti
Cascina Valle Asinari
La Barbera d'Asti di Cascina Valle Asinari è un vino rosso prodotto esclusivamente con uve Barbera coltivate nella Valle Asinari, a San Marzano Oliveto, in Piemonte. I vigneti di Barbera si trovano a 300 metri sul livello del mare con esposizione a sud, su terreni sabbiosi e limosi.
La vinificazione inizia con una fermentazione spontanea di circa 12 giorni in vasche di cemento, utilizzando solo lieviti indigeni. Successivamente il vino viene svinato e pressato prima di tornare nelle vasche di cemento per completare la fermentazione malolattica. L'affinamento avviene poi in una grande botte di rovere di Slavonia di circa 50 anni di età, conferendo maggiore complessità e struttura senza perdere freschezza.
Alla vista si presenta con un colore rosso rubino purpureo. Il bouquet è particolarmente seducente, con note di frutta fragrante e una speziatura mentolata. Al palato è elegante e rotondo, con un corpo pieno e una struttura notevole.
Le bottiglie vengono conservate in condizioni adeguate, al riparo dalla luce diretta e da sbalzi di temperatura, per preservarne al meglio le caratteristiche.
La temperatura di servizio varia in base alla tipologia di vino, così da esaltarne profumi, aromi e caratteristiche.
Vengono mantenuti alla temperatura appropriata prima del servizio e serviti freschi, secondo le caratteristiche del vino.
I vini rossi vengono conservati in condizioni idonee e serviti alla temperatura più adatta alla loro tipologia.
Sì. È possibile chiedere un consiglio per individuare un vino che si abbini alle pietanze ordinate.
Se disponibile per la vendita, è possibile richiedere informazioni al personale sulle bottiglie acquistabili.
È possibile informarsi presso il personale del Vinness sulle modalità disponibili per la gestione della bottiglia non terminata.
Viene servito alla corretta temperatura e con modalità che permettono di preservarne effervescenza, profumi e caratteristiche.
Sì, il Vinness mette a disposizione la propria selezione di bottiglie con le relative informazioni e i prezzi.
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