Alto Adige Sauvignon DOC 2022 – Elena Walch
32,00 € 0,75 CL
La Selezione, una linea che comprende solo monovarietali provenienti da vigneti sia di proprietà che in affitto. Un Sauvignon che vuole raccontare tutta la tipicità della tipologia e la naturale finezza dei bianchi altoatesini.
Vinificato e lasciato maturare per pochi mesi in sole vasche di acciaio, è vino che esprime belle e delicate note fruttate e vegetali, una decisa freschezza ed un particolare equilibrio.
L’Alto Adige Sauvignon DOC di Elena Walch è un bianco per ogni occasione, consigliato per un aperitivo o per una bella cena vegetariana.
| DENOMINAZIONE | Alto Adige/Sudtirol DOC |
|---|---|
| ANNATA | 2022 |
| TIPOLOGIA | Vini Bianchi |
| VITIGNI | Sauvignon 100% |
| GRADAZIONE | 13.5 % |
| FORMATO | Bottiglia da 0,75 CL |
| PRODUTTORE | Elena Walch |
| REGIONE | Trentino Alto Adige |
| PAESE | Italia |
Alto Adige Sauvignon DOC
Elena Walch
Il bianco alto-atesino Sauvignon “Castel Ringberg” è una delle chicche realizzate da Elena Walch a Termeno. Si tratta di un vero e proprio cru che mantiene, annata dopo annata, un elevato standard qualitativo, dove la complessità fruttata al naso si unisce a un’affascinante mineralità al palato, dando origine a un’esperienza degustativa armonica e coerente, in cui il liquido scorre con puntualità. Ed è proprio questo il bello di quest’etichetta, l’abitudine a sorseggiarla dopo poco come se si trattasse di un vino che beviamo da diverso tempo.
Questo “Castel Ringberg” di Elena Walch è un Sauvignon in purezza che nasce da quelle uve coltivate all’interno della vigna che dona il nome stesso all’etichetta. Ci troviamo a un’altezza sul livello del mare compresa fra i 330 e i 440 metri, esposti verso sud-est, all’interno di un terroir caratterizzato da roccia dolomitica, calcare e pietrisco. Gli acini vengono pressati sofficemente e il mosto effettua una decantazione statica. La successiva fermentazione alcolica avviene sia in contenitori d’acciaio a temperatura controllata sia in barrique – per il 15% della massa totale –. L’affinamento prosegue su questa scelta – acciaio e barrique, sempre con le medesime proporzioni – e si svolge sui lieviti per 5 mesi.
Il Sauvignon “Castel Ringberg” realizzato dalla cantina Elena Walch si annuncia alla vista con un colore brillante incentrato sulla tonalità del giallo paglierino, arricchito da lievi note più verdoline nell’unghia. Il naso è ampio e stratificato, ricco di sentori erbacei e fiori bianchi, da cui emergono, sul finale, anche tocchi più agrumati. In bocca è di buon corpo, ampio e fasciante, con un sorso caloroso e fresco al contempo, che viene esaltato da una bella mineralità. Una bottiglia pace di raccogliere consenso unanime, da parte di palati diversi tra loro.
Le bottiglie vengono conservate in condizioni adeguate, al riparo dalla luce diretta e da sbalzi di temperatura, per preservarne al meglio le caratteristiche.
La temperatura di servizio varia in base alla tipologia di vino, così da esaltarne profumi, aromi e caratteristiche.
Vengono mantenuti alla temperatura appropriata prima del servizio e serviti freschi, secondo le caratteristiche del vino.
I vini rossi vengono conservati in condizioni idonee e serviti alla temperatura più adatta alla loro tipologia.
Sì. È possibile chiedere un consiglio per individuare un vino che si abbini alle pietanze ordinate.
Se disponibile per la vendita, è possibile richiedere informazioni al personale sulle bottiglie acquistabili.
È possibile informarsi presso il personale del Vinness sulle modalità disponibili per la gestione della bottiglia non terminata.
Viene servito alla corretta temperatura e con modalità che permettono di preservarne effervescenza, profumi e caratteristiche.
Sì, il Vinness mette a disposizione la propria selezione di bottiglie con le relative informazioni e i prezzi.
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