Vigneti delle Dolomiti IGT “Rosé 20/26” 2022 – Elena Walch

Il Vigneti delle Dolomiti IGT Rosé 20/26 di Elena Walch è un vino frutto di un insolito assemblaggio di lagrein, merlot e pinot nero provenienti da soli vigneti di proprietà. I tre vitigni vengono pressati e vinificati insieme sin dallinizio, secondo il classico metodo saignée: il mosto rimane brevemente a contatto con le bucce fino a raggiungere un delicato colore rosé. Quella che segue è una breve maturazione in sole vasche dacciaio che porta ad un rosato fresco ed equilibrato, perfetto come aperitivo e come accompagnamento a piatti leggeri, anche vegetariani.